...:::::: Delícia Boa ::::::...

 Ingredientes:

• 300g de biscoito champanhe
• 4 gemas de ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 100g de nozes trituradas ou castanhas do pará

---

Modo de Preparo:

   Bata bem a manteigacom o açúcar até que fique bem cremosa. Junte as gemas, bata, junte o chocolate, misture bem e reserve. Molhe cada biscoito rapidamente num pouco de leite, vinho doce ou conhaque. Forre uma forma com papel ipermeável, espalhe no fundo uma camada do creme e leve à geladeira para endurecer um pouco. Enfeite a lateral da fôrma com biscoitos champanhe em pé e em seguida arrume camadas alternadas de bicoitos e creme. Leve à geladeira até a hora de servir, desenforme e enfeite por cima com as nozes trituradas.

---

---

 Ingredientes:


Baba de Moça:

• 1 xícara e meia de açúcar
• 6 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Meio vidro de leite de coco (100ml)

Doce de Ameixas:

• 2 xícaras de ameixas secas sem caroço

Cobertura:

• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite, sem soro
• 1 xícara de coco fresco ralado

Montagem:

• 1 pacote de biscoito maizena ou leite
• meia xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de rum

---

Modo de Preparo:

   Baba de Moça: Leve ao fogo baixo, o açúcar com uma xícara de água por cerca de 10 minutos até formar calda em ponto de pasta. Junte a manteiga, retire do fogo e espere amornar. Peneire as gemas, misture à calda e leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre atpe ficar cremoso. Adicione o leite de coco, mexa por cerca de 5 minutos e retire do fogo.

   Doce de Ameixas: Cozinhe po cerca de 10 minutos, em fogo baixo, as ameixas com uma xícara e meia de água. Espere amornar, bata no liquidificador e reserve.

   Cobertura: Bata as claras em neve e adicione o açúcar até obter um suspiro firme. Misture o creme de leite delicadamente, mexendo até obter um creme leve.

   Montagem: Dilua o rum no leite, Forre o fundo de uma fôrma refratária retangular média (20x30cm), com os biscoitos embebidos  no leite. Espalhe metade da pasta de ameixas e metade da baba de moça. Repita as camadas, espalhe a cobertura, polvilhe o coco ralado e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

• Rendimento: 8 porções
• Dicas: Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro. Se desejar um creme mais líquido, mantenha o soro. Se preferir, utilize ameixas em calda. Para isso, escorra a calda das ameixas e bata-as no liquidificador com meia xícara de água. Substitua o rum pela mesma quantidade de licor de cacau.

---

---

Sorvete de Café

Ingredientes:

• 120 ml de café preparado
• 1 xícara de açúcar
• 5 claras
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 2 xícaras de creme de leite em lata, sem soro

---

Modo de Preparo:

   Coloque o café e o açúcar numa panela e ferva até o ponto de fio. Bata as claras em neve e despeje o café sobre elas, batendo sempre. Bata até que a mistura esteja bem fria. Acrescente o creme de leite, cuidadosamente, e coloque numa tigela refratária. Leve ao congelador e deixe congelar. Sirva em taças e enfeite a gosto.

• Rendimento: 1 litro e meio

---

---

Pavê de Chocolate e Pêra

Ingredientes:


Pêra:

• 6 pêras grandes, maduras e firmes
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 cravos
• 1 canela em pau

Creme de Chocolate:

• 1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de biscoito tipo champanhe ou inglês
• Leite para embeber os biscoitos

---

Modo de Preparo:

   Pêras: Descasque as pêras e corte-as em gomos. Numa panela junte os gomos de pêra, o açúcar, o cravo, a canela e 2 colheres (sopa) de água. Cozinhe em fogo brando até que as pêras estejam cozidas porém firmes e crocantes. Escorra os gomos.

   Creme de Chocolate: Leve ao fogo em banho-maria o chocolate e o leite condensado. Mexa de vez em quando até o chocolate derreter por completo;

   Montagem do Pavê: Cubra o fundo de um refratário quadrado médio (cerca de 22cm de lado) com uma camada de biscoitos embebidos rapidamente no leite. Sobre os biscoitos espalhe metade do creme de chocolate. Repita a camada de buscoitos e de creme de chocolate. Sobre a superfície distribua os gomos de pêra. Leve à geladeira até o momento de servir.

• Rendimento: 8 porções
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Dicas: À medida que for cortando as pêras, mergulhe-as em uma bacia com suco de limão para que não escureçam.
• Variação: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.

---

---

Taça Maravilha

Ingredientes:

• 1 maçã descascada, sem sementes e fatiada
• 1 pêra descascada, sem sementes e fatiada
• 2 copos de vinho tinto suave
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 bolo sabor chocolate comprado pronto
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 100g de castanha de caju picada

---

Modo de Preparo:
  
   Coloque a maçã e a pêra numa panela, junto com o vinho e três colheres (sopa) de açúcar. Cozinhe até que as frutas estejam macias. Arrume as fatias do bolo de chocolate em duas taças, cubra-as com as frutas e a calda. Misture o creme de leite com duas colheres (sopa) de açúcar, bata até dobrar de volume. Espalhe sobre as taças e salpique a castanha de caju. Sirva gelado.

• Rendimento: 2 porções
• Tempo de preparo: 30 minutos

---

---