Pavê de Chocolate e Pêra

Pavê de Chocolate e Pêra

Ingredientes:


Pêra:

• 6 pêras grandes, maduras e firmes
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 cravos
• 1 canela em pau

Creme de Chocolate:

• 1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de biscoito tipo champanhe ou inglês
• Leite para embeber os biscoitos

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Modo de Preparo:

   Pêras: Descasque as pêras e corte-as em gomos. Numa panela junte os gomos de pêra, o açúcar, o cravo, a canela e 2 colheres (sopa) de água. Cozinhe em fogo brando até que as pêras estejam cozidas porém firmes e crocantes. Escorra os gomos.

   Creme de Chocolate: Leve ao fogo em banho-maria o chocolate e o leite condensado. Mexa de vez em quando até o chocolate derreter por completo;

   Montagem do Pavê: Cubra o fundo de um refratário quadrado médio (cerca de 22cm de lado) com uma camada de biscoitos embebidos rapidamente no leite. Sobre os biscoitos espalhe metade do creme de chocolate. Repita a camada de buscoitos e de creme de chocolate. Sobre a superfície distribua os gomos de pêra. Leve à geladeira até o momento de servir.

• Rendimento: 8 porções
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Dicas: À medida que for cortando as pêras, mergulhe-as em uma bacia com suco de limão para que não escureçam.
• Variação: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.

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